如何insalata蔬甜点?我们大多数人都喜欢西红柿、水牛马苏里拉奶酪和罗勒的美味组合。但把罗勒做成冰淇淋，作为甜点也很美味。罗勒冰淇淋的制作方法和制作方法是一样的薄荷冰淇淋．樱桃番茄在烤箱中烘烤，以释放出它们的甜味(另外还会添加一点糖)。水牛马苏里拉奶酪只需要在室温下上桌就可以提味了。在沙拉酱的开胃版上放香醋不是一个好主意(因为它会盖过其他口味)，但在上面淋上香醋糖浆就很棒。最后，洒上你能负担得起的最好的特级初榨橄榄油。还有一些烤松仁。有什么不喜欢的呢?
在香醋的注意事项：如果你能找到它，最好是用香醋，而不用于着色的焦糖。许多生产商加饴糖他们香醋，使它看起来更像是昂贵香醋需要(须存放至少12年)。当你把香醋还原成糖浆时，焦糖会有一种不舒服的焦味。
成分
4份
50克新鲜罗勒叶(约3杯)
375毫升（1 1/2杯）全脂牛奶
125毫升(1/2杯)浓奶油(约35%脂肪含量)
4个蛋黄
100克(1/2杯)糖
250毫升(1杯)香醋
50克(1/4杯)糖
250克(。水牛奶酪
2汤匙松仁，烤熟
优质特级初榨橄榄油
250克(。55磅)圣女果
1汤匙糖
橄榄油润滑烤箱皿
准备
罗勒叶50克，洗净晾干。把它们放在平底锅里，用375毫升(1 /2杯)全脂牛奶覆盖。
压住罗勒叶，把它们淹没。
然后烧开。牛奶一沸腾就关火，然后关火浸泡10分钟。
10分钟后，把牛奶和罗勒转移到搅拌机里，高速搅拌直到非常光滑。
使用装有细筛的食品研磨机…
过滤加入罗勒的牛奶
将100克(1/2杯)糖和4个蛋黄放入碗中。
把蛋黄和糖打匀。
继续搅拌，直到混合物变淡。
现在把加入罗勒的牛奶加入蛋黄和糖的混合物中，搅拌均匀。
把混合物倒回平底锅。
热至约85℃/ 185°F在中高热量，同时不断搅拌。我喜欢用温度计用探针，因为它可以让我快速加热混合物没有它把烧开的风险（我们不希望这样的事情发生的蛋会凝结）。如果不使用温度计，你也可以在搅拌中低热量，直到混合物涂在勺子的背面。这将需要更长的时间和我不是一个很有耐心的人。
将混合物倒入碗或罐子中，加入125毫升(1/2杯)浓奶油。
搅拌混合。
用保鲜膜覆盖并冷藏，直到混合物完全冷却。
只要它是冷的，根据制造商的说明流失在你的冰淇淋制造商。转移冰淇淋的容器，并把它在冰箱硬化。
烤箱预热至160℃/ 325F。切割樱桃番茄250克（0.55磅）的一半。轻轻油烤箱证明盘。安排樱桃番茄中的单层，切割面朝上，并撒上糖一大匙。
烤西红柿在160℃/ 325F半小时。然后，把他们从烤箱中并使其冷却至室温。
要制作香醋糖浆，将250毫升(1杯)香醋倒入平底锅。
加入50克(1/4杯)糖。
煮沸，搅拌，然后小火慢炖。
煨该混合物直至其厚度和糖浆和降低到约125毫升（1/2杯）。考虑到药水会变得更厚，当它冷却甚至会变硬。如果当它冷却下来到室温药水变成固体，增添几分香醋，搅拌用小火放松糖浆和你刚才添加的黑醋混合。允许香脂糖浆冷却至室温。（存储任何遗留在有盖容器内的冰箱香醋糖浆，它会保持很长一段时间。）
冰淇淋在食用前放入冰箱半小时，这样冰淇淋会变软一点。将马苏里拉奶酪、西红柿和冰淇淋放在盘中，淋上香糖浆和特级初榨橄榄油。用松仁装饰一下，马上就可以享用了(在冰融化之前)。
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这和Brachetto d 'Aqui很好，他是Moscato d 'Asti的红色表亲。如果你找不到，必要时普通的Moscato d 'Asti也可以。
倒叙
炖芸豆意大利面是一道丰盛可口的菜肴，非常适合冬季食用。
非常有创造力的!
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绝对漂亮的Stefan ! !
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Caspita !
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看起来不可思议的!我想是时候给自己买个搅拌机了……
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我想我需要一个冰激凌机...
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创造力和技术。漂亮!
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喜欢沙拉卡普莱，为了这个美餐，我不得不把“不吃甜点”的规定放在次要位置!非常有创意和漂亮的表现…
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谢谢你关于焦糖染色的提示。
我喜欢罗勒冰淇淋，但我从来没做过。我确实会做薄荷冰，奶油，但我从没想过在过滤之前把它搅成泥。所以我想我从中学到了很多!
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非常有创造力的斯蒂芬。我正挣扎着把它当甜点。
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这看起来太棒了!喜欢发明
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一个骗子我使用：（只长叶子）工作罗勒进入商店买香草冰淇淋桶使用手持式搅拌机。一旦融入了，我回到了冰淇淋冷冻坚挺回升。回圈时间从香草去罗勒冰淇淋：约2分钟。
这是因为很多商业冰淇淋都含有口香糖和稳定剂，可以在反复(部分)解冻和再冷冻时保证质量，就像在繁忙的超市里可能发生的那样。
这个小窍门允许快速试验许多有趣的“成人”口味，只要它们与冰淇淋的基本味道很好地结合——试试香草或巧克力与咖啡，巧克力/橘子/生姜，香草/小豆蔻或香草/芥末。
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这很有趣。自己制作冰淇淋的原因之一是要去掉口香糖和稳定剂。但尝试一种“成人”口味是否适合做冰淇淋肯定是件好事。
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