新鲜无花果必须进口，因为它们很容易腐烂，所以质量不高，但有时在荷兰可以买到一些很好的无花果。使用它们的一个好方法是制作冰淇淋。我用过来自SeriousEats的食谱用柠檬皮和柠檬汁来提味，味道非常好。这个食谱很简单，因为里面有酒蛋。以下是我所做的……
成分
大约750毫升(3杯)
900克(2磅)新鲜无花果，再加一些装饰用的无花果(可选)
1未经处理的柠檬
150克(3/4杯)糖
250毫升（1杯）浓奶油
准备
清洗并干燥无花果，去除坚硬的茎。
把无花果。
将无花果放入平底锅，加入125毫升(1/2杯)水。
加入磨碎的柠檬皮。
烧开，搅拌，煮10分钟。
加入150克(3/4杯)糖。
搅拌至沸腾。再煮10分钟，直到无花果有果酱的稠度。
用搅拌机把无花果做成泥。让它们冷却到室温。
加入250毫升（1杯）浓奶油。
搅拌混合。
加一点鲜榨柠檬汁调味。让混合物在冰箱中冷却。
一旦正确冷却，根据制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。
转移到一个容器中，让它在冰箱中凝固。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
和Brachetto d 'Aqui合作很棒，他是Moscato d 'Asti的红兄弟。
闪回
新鲜意大利面配香肠，干菌菇和奶油是多种口味的完美组合。
哦，天哪，听起来真是太棒了。我不认为我会想到在冰淇淋中使用无花果。你考虑过去掉种子吗？只是想知道。
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我没有考虑过，种子也没有困扰我，但我想你可以在混合无花果酱后过滤掉种子。
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我只是想知道。例如，我喜欢无籽覆盆子果酱。无花果的种子会有砂砾感。
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切贝拉·斯特凡。德维塞尔·德里齐奥索！
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Stefan，我必须重新记录这篇文章，因为我有一些读者和我一样喜欢无花果！我特别喜欢冰淇淋里没有鸡蛋，谢谢你的葡萄酒推荐。雷竞技raybet.com
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Reblogged这一个单一的服务和评论:
我只是想把斯特凡的美食博客上的这篇文章传下去。我喜欢无花果，喜欢冰淇淋，这很简单。我期待着明年的无花果季节，虽然我们这里的火鸡无花果是棕色的，而不是深紫色的。
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无困难
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非洛埃、因法蒂、塞海拉马奇纳每票冰淇淋。
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我从没听说过新鲜无花果冰淇淋。我觉得生活在无花果气候里很幸运，所以我经常在无花果当季的时候吃无花果。这是一种如此美味的口味，以至于我在想，这种冰淇淋的味道是否也一样美味?它的颜色真漂亮!
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冰激凌尝起来更像无花果酱，而不像新鲜的无花果，这是有道理的，因为无花果第一次变成果酱。我想你可以用未煮熟的无花果做一个无花果冰糕来获得一种更精致的味道，但那可能太精致了，在冷冻状态下尝不到任何味道。
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享受无花果季节的美妙方式。颜色绝对是美丽的Stefan！
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太棒了，太棒了！我喜欢无花果！它们在罗马很受欢迎，我过去常在那里与佛卡西亚和意大利熏火腿一起吃。不幸的是，我不能在这里说同样的话。然而，有时我看到他们。我正在把你的食谱加入书签！非常感谢。
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像这样生吃无花果，更重要的是质量上乘。在这方面，这个冰淇淋食谱更宽容一些。
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这真是个好消息，因为我怀疑我会找到一流的质量！
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一个令人难以置信的冰淇淋。我第一次吃无花果冰淇淋。
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这是一个真正引起我兴趣的食谱，斯特凡——这并不是你第一个这样做的食谱。我很喜欢无花果，但从没想过在冰淇淋里看到它们。我认识一位在密歇根的女士她很乐意尝试一下。别担心。我不会邀功的。我会告诉她秘方来自荷兰氏族分部。
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哇!看起来很好吃
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当我发现这个非常有创意的食谱时，我开始关注这个博客，这个食谱是用生长在我家后院的无花果做的。我今天做无花果，明天做桃子。我有两点建议:如果你使用一个非常重的平底锅，你可以使用更少的水(比如15毫升)，然后转到低火，等待水果释放出汁液(如果你做果酱，你可能很熟悉这一点)。我还会在烹饪结束时加入柠檬皮，让它保持锋利。
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