我用了这个防风胡桃蛋糕我喜欢Simona的博客Grembiule da Cucina的食谱．欧薄荷和核桃的组合效果很好，为了提亮木香的味道，我加了一些碎八角。为了让蛋糕更美味，而且不含谷蛋白，我把面糊里的碎饼干换成了碎核桃。为了给上面松脆的核桃调味，我用了枫糖浆和一小撮盐。
这是一个美妙的蛋糕，潮湿的身体和嘎吱嘎吱的核桃顶部之间具有良好的对比。Simona，Ti Ringrazio每L'Ispirazione。Ecco La Mia Versione。
成分
对于20厘米（8英寸）的蛋糕，约8份
400克(。9磅)防风草
200克核桃(约2.5杯整核桃，或2杯大致切碎的核桃)，分开
4个鸡蛋,分开
100克(7汤匙)黄油+更多的油
125克(1/2杯+ 2汤匙)糖，分开
2汤匙枫糖浆
2少量盐
1茶匙磨碎的大茴香(或磨碎的茴香籽)
面粉（如果你想保持蛋糕无蛋糕的麸质面粉）用于粉尘
准备
将烤箱预热至180℃/ 350F（不是扇形）。烤盘上的烤面包200克（7盎司）核桃8分钟，然后让它们冷却。
同时，剥去防风草的皮，把它们纵向切成四等份，去掉木本的内芯。一旦你开始用小刀切，肉芯就会很容易脱落。
您应该最终获得200克（7盎司）的干净欧洲防风草。
将防风草大致切碎，放入食品加工机。
处理欧洲防风草……
直到天气变好。
融化100克(7汤匙)黄油，然后让它冷却一点。
4个蛋黄和100克(1/2杯)糖打至苍白和奶油状。
加入茶匙茴香或茴香籽。
加入融化的黄油，确保蛋黄会烹饪，确保它不会太热。简要处理掺入黄油。
将黄油和蛋黄混合物与碗里的地面欧洲防风药结合在一起。
将一半的核桃和25克(2汤匙)糖放入食品加工机。
将核桃研磨成粗粉末。糖有助于吸收螺母将被释放的油。
将碎核桃加入防风草混合物中搅拌均匀。
用少许盐搅拌蛋白，直到它像雪一样(或者直到“软峰”阶段)。
使用橡胶刮刀将搅打的蛋白折叠成欧洲蛋白混合物。
从底部开始，用抹刀轻轻地移动，尽量让混合物保持空气通畅。
继续加入蛋清，直到面糊均匀。
在20厘米(8″)的烤盘上涂上黄油，然后撒上面粉。
把面糊倒进锅里。
在180C/350F下烘烤蛋糕45分钟(不用风扇强迫)。
与此同时，将剩下的100克核桃大致切碎，加入两汤匙枫糖浆和一小撮盐。
搅拌直到核桃被枫糖浆覆盖。
烤45分钟后，把蛋糕从烤箱里拿出来，把核桃放在上面。
把蛋糕放回烤箱烤10-15分钟，把核桃放在上面烤。把牙签插在蛋糕中间，测试蛋糕是否烤好了，取出来的蛋糕应该是干净的或者有一些面包屑。
将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却。
待蛋糕冷却至室温后，再将其放入盘中。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
这与在木头上老化的Passito（由干葡萄制成的意大利点心酒）很棒。雷竞技raybet.com木质葡萄酒将与木质雷竞技raybet.com蛋糕合作。
闪回
伊比利亚乳汁和块根乳汁是一道风味的菜，展示了如何通过烹饪Sous Vide来增强口味。
谢谢你的一步一步的照片，没有他们，我甚至不会想要做这个蛋糕，从来没有工作与欧洲防风在烘焙。现在我真的动心了。你的蛋糕看起来棒极了!
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谢谢斯特凡，你能给我解释一下你的蛋糕吗!谢谢你的自由，perchè我的朋友，我的朋友，我的朋友!
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这是美妙的!谢谢分享，斯特凡!
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非Ho Mai Provato La Pastinaca。e'ora di farlo。ricetta fantastica。
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斯特凡，我喜欢那些乡村风味的意大利蛋糕。添加了书签以试用。可爱。
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你总是激励我去尝试新事物!我昨天也烤了一个类似的蛋糕，但没有防风草——下次我会尝尝你做的!PS -我发现用开槽的勺子轻轻按压蛋白是一种有效的方法，既能将蛋白混合到面糊中，又能保存空气。
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你家里有麸质过敏症吗?我在想你有没有提过。不管怎样，一个漂亮的蛋糕!
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防风草的用途真棒。我真该做一个。
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谢谢斯蒂芬!刚刚做了一个非常棒的蛋糕!
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非常特别！我很乐意咬一口的很少糖果之一！
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看起来美味
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在蛋糕中欧洲防风草？我很乐意，非常好奇！
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如果你可以制作胡萝卜蛋糕，为什么不饺子蛋糕？你应该满足你的好奇心并做到这一点
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