我们在房车里度假，现在在威尼斯附近扎营。大多数晚上我们都在餐馆吃饭，品尝当地的美食，但今晚我们想呆在营地，所以我骑自行车去了当地pescivendolo。Moscardini，婴儿八达通，目前在季节。因为我有一个沉浸式循环器，无论如何都能向我展示码头我觉得莫斯卡迪尼的真空烹饪法会很棒。就像普通的章鱼一样，莫斯卡迪尼释放出一种美味的液体，我用它来做简单的意大利面酱。结果确实非常美味，有很大的深度的味道。你也可以用普通的章鱼来做，但口感会稍有不同，烹饪时间会更长。
原料
适用于2份
400克（.9磅）婴儿八达通，最终有300克清洁的章鱼
150克(。33磅)意大利扁面条
2汤匙特级初榨橄榄油
盐和新鲜的黑胡椒
2汤匙碎新鲜的扁叶欧芹
1/2洋葱，切碎
1个丁香大蒜，切碎
1芹菜茎，切碎
60毫升（1/4杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
准备
清洁小章鱼，去掉眼睛、喙和头部内部。用真空将它们与盐、洋葱、芹菜和大蒜一起密封。因为我带了我的浸入式循环器，但没有带真空封口机，所以我用了一个密封袋和水置换法。
在摄氏85度/华氏185度真空烹调1小时。小章鱼比普通章鱼(3小时)需要更少的时间。请注意，我在清洗前用了4只章鱼宝宝，每只大约100克(3.5盎司)。如果你的比较大，你需要煮的时间更长，让它们变软。
章鱼将释放出相当大的液体。
在烹饪Sous视频后，排出章鱼并保留液体。
把一大锅水烧开。因为煮莫斯卡迪尼所用的水已经快到沸点了，我就用了那水。房车里的燃烧器非常慢!加入盐和意面，比包装上注明的时间少煮大约一分钟，这样意面才有嚼劲。与此同时，把莫斯卡迪尼切成小块，放在煎锅里，用橄榄油在头顶上方煎一分钟。
加入60毫升（1/4杯）的干白葡萄酒，搅拌一分钟。雷竞技raybet.com
加入保留果汁，并煮沸。
排出面食，加入Moscardini。
加热，搅拌，直到汁液被意大利面吸收，大约一分钟。
季节味用盐和新鲜的黑胡椒。添加欧芹和折腾混合。
立即在预热板上服用。
闪回
来自Abruzzo意大利地区的美味面食菜：Chitarra面团用羊羔ragù。
看起来很不错!你会把烹饪提升到另一个层次，带着真空吸尘器去度假。
就像喜欢1人
斯特凡，我脱帽致敬，虽然我现在没戴。在营地用真空烹饪?哇，哇，哇——真是奉献!顺便说一句，这道菜看起来棒极了。
就像喜欢1人
我可以看到电视剧即将到来。“在与斯蒂芬和kees的道路上”。“两个美食家，在欧洲吃和喝一路，一次一个国家。”这是一个胜利者，肯定。
就像喜欢2个人
斯特凡，因为其他人都说，戴着帽子的帽子！这个食谱看起来很棒，并在露营中没有少。
切向相关，我看到你正在使用这个食谱的ANOVA。它与您的常规Sous Videveveme如何比较？我问，因为我使用一个至高无上的（与你的相同），但一直想知道它是如何对ANOVA进行的。您是否注意到其中任何一个都是忙或减去了？
就像就像
斯特凡，我的朋友，你真逗。我很惊讶你没有带真空封口机。
这是一顿在各方面都堪称杀手级的美食——当地新鲜的海鲜，在宜人的氛围中用美味的酱汁精心烹制。我想那里的天气一定很适宜。唯一没有回答的问题是，你最近购买的葡萄酒中，哪一款是和这顿饭搭配的?雷竞技raybet.com
就像喜欢1人
现在的天气很适合我，24摄氏度/75华氏度，阳光明媚。我们用的是Ribolla Gialla，效果很好，一种用当地葡萄酿制的弗留利白葡萄酒。许多其他白人也会工作。
就像喜欢2个人
Sei Riuscito在Una sitauazione非Troppo agevole的Crare Un Capolavoro。
Questo Piatto Mi Ricorda La Zuppa di Pesce Che Mia Mamma Era Riuscita在Campeggio提供了Pola Tanti Anni Fa。
Stefan Sei Bravissimo。
就像喜欢1人
看起来很棒 - 这是严肃的露营地烹饪！
就像喜欢2个人
问候斯蒂芬,
一个共同的朋友Conor Bofin在我的博客中提到了你，所以我想停下来看看你的。
非常好
保持饥饿
就像喜欢1人
那是一个非常复杂的营地厨房！
就像喜欢1人
在露营时烹饪Sous Vide令人印象深刻！
就像喜欢1人
我发现它实际上比在RV的虚弱燃烧器上烹饪更容易。坚硬的部分是用水置换方法真空密封
就像喜欢1人
我喜欢这篇文章的一切！venezia的一个rv！Sous Vide Baby octopus！如此嫉妒您的夏季旅行和烹饪壮举。
就像喜欢1人