海螯虾(langoustines)是在本地捕捞的，但大部分都出口了。幸运的是，我工作的地方离艾伯特·奎普市场很近，那里有很多新鲜海鲜可供选择。席尔瓦·里戈贝罗最近发布了很多虾肉的食谱，这篇文章的灵感来自于她的食谱奶油酱巴黎炸虾。由于配方中包括君度(Cointreau)(我用Grand Marnier代替了它)，所以我觉得可以搭配茴香沙拉和橙汁。橘子和茴香提供了一种新鲜爽脆的口感，与奶油酱汁中天鹅绒般松软的虾肉形成对比。这道菜做得相当不错。古拉爵每L'ispirazione，席尔瓦！这是我没有...
配料
两份(我今晚只做了一份)
去皮，去内脏虾250克（0.55磅）（约1千克/公亩2.2磅总重的;备用的头和外壳在冰箱中，使库存）
2分葱，切碎
2个橘子
2汤匙蕃茄泥或1汤匙蕃茄酱
130克（2/3杯）稻
盐和现磨的白胡椒
熏制辣椒的破折号
120毫升（1/2杯）金万利
120毫升(半杯)奶油
2汤匙黄油
400克清洗茴香
2汤匙特级初榨橄榄油
准备
按照你喜欢的方式准备白米。
切薄片茴香，放在一个碗里。加入磨碎的橙皮。
剥橙子和削减从膜之间的“至高无上”用锋利的削皮刀。做到这一点的碗上面，所以你会发现任何淋漓橙汁打扮的茴香。
切完上面的橙子后，把剩下的橙子榨成汁。
加入橄榄油和盐，搅拌混合。
将青葱放入牛油中，用小火蒸5分钟左右，直到青葱变软变香。
加入番茄泥搅拌均匀。
加入虾，并以盐调味，现磨白胡椒和烟熏辣椒粉少许。用中火煮约每方一分钟。
加入马尼尔酒，搅拌一分钟。
添加奶油。
用小火搅拌，直到酱汁粘稠。尝一尝，调整一下调料。
安排稻上的每个板的环，并与茴香沙拉的环围绕着它。
在茴香沙拉上放上橙汁。
面处理中心的虾和酱，全心全意为一次。
闪回
鹅肝配甜菜根和山羊奶酪听起来像是一个不太可能的口味组合，但它真的很有效。当你和家人一起吃的时候，你会先品尝甜菜根，然后是鹅肝酱，最后是山羊奶酪。紫色、粉红色和白色看起来也很漂亮。
感恩教堂一德斯特凡每拉citazione，马口complimenti vanno一个TE澈CON未semplice suggerimento海creato UNA大ricetta：好样的！
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哇斯蒂芬!多么奇妙的组合。我喜欢用茴香和橙子做的菜，但是在菜里加奶油和虾会让我流口水。很棒的食谱和精彩的帖子。
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可爱的新鲜味道和质地的结合，我必须尝试与大虾:不要虾:我想我会用君度…如果你是一个人在厨房-一些聪明的单手摄影也…
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我真的很喜欢茴香沙拉——这看起来很棒。
食谱要求使用1/2杯的Grand Marnier，但在你添加它的图片中，你只使用了1/4杯。剩下的1/4你喝了吗?
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感谢和良好斑点。我只准备了一半的配方，因为我是我自己的，但列出的成分2。
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噢，我的朋友!我不知道你的年龄，但我知道你的年龄。阿尔特罗·坎托，certi cucinieri sono una garanzia!
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