我们最喜欢的餐厅之一是Librije位于荷兰兹沃勒(Zwolle)的米其林三星餐厅，由乔尼(Jonnie)和Térèse Boer(两人没有亲属关系)共同经营。不到一年前，姐妹餐厅librije的zusje.(“zusje”的意思是妹妹)在阿姆斯特丹的华尔道夫酒店开业。主厨西德尼·舒特(Sidney Schutte)是Librije的前副主厨，也是Zwolle Librije’s Zusje的前化身主厨，同时也是香港地标文华东方酒店(Landmark Mandarin Oriental Hotel)的主厨。Librije’s Zusje在开业6个月内就获得了两颗米其林星。是时候去拜访一下利布里耶的祖杰了。我们选择了6道菜的品尝菜单和配套的葡萄酒。雷竞技raybet.com
开胃小菜:黑蒜配帝王蟹和麝香葡萄。帝王蟹是一种奶油慕斯，这真的很配合，非常棒。
这里引用的是利布里耶(Librije)著名的开胃小菜:“面包”上放鲭鱼和鲱鱼。
甜菜根马卡龙和烟熏黑线鳕肝冰淇淋。
酥脆鸡皮配奶油鸡肝。
最后一道开胃小菜:腌鲱鱼、鲱鱼鱼子酱配花生和其他泰国风味。9/10菜单上有精选的开胃小菜和精彩的开胃菜。
第一道菜:奶油鹅肝配可可，金枪鱼肚配酱油、柚子和脆虾，搭配华盛顿州的雷司令。非常好的口味组合和很好的葡萄酒搭配，尽管我认为雷司令稍微更有“活力”会更好。雷竞技raybet.com9/10
旁边是用同样原料制作的开胃小菜，一口就能尝到所有原料的味道。很好地完成。
第二课程：Scampi与Scampi Cruble，搭配麦克洲和葡萄柚，与Albariño配对。我对苦涩非常敏感，我以为菜肴中的苦味，也被葡萄酒捡起了一点，所以晚上是我最不愉快的菜肴。雷竞技raybet.com标签上的其他人喜欢这很多，所以我还在得分9/10。
第三课程：红细胞，慢跑在海湾叶油中，带有微小的章鱼武器，咖啡和芥末酱，与来自新西兰的Chenin Blanc配对。即使是Sous Vide技术，红细胞的纹理也完美的纹理。这效果非常好，葡萄酒配对是惊人的：葡萄酒和盘子做了更好的雷竞技raybet.com味道，这就是在理想的世界中，它应该是非常葡萄酒配对。10／10
第四道菜:龙虾配白芦笋和酸草莓，搭配白里奥哈葡萄酒。白色里奥哈酒非常出色，配这道菜很不错。龙虾爪的质地很好，龙虾尾有点硬。芦笋味道很好。9/10
在大多数情况下，开胃菜是令人讨厌的菜单中最好的部分，主菜最终是强劲的。不是那么在librije的zusje！这只羊肉在酸奶中腌制了三天，并配上郁金香灯泡，Ras El Hanout香料是晚上最好的菜肴，并与黎巴嫩的Cabernet-Shiraz-Grenache混合融合得非常好（！）。所有的口味和纹理工作，这很棒。10／10
侍酒师最初来自意大利，我们问他为什么没有提供任何意大利葡萄酒。雷竞技raybet.com他说他有一个伟大的马萨拉与奶酪一起服务。我们在奶酪与马萨拉合作的条件下选择了额外的奶酪课程。他们做了！用丁香洗涤的外皮，Comté，奶酪，以及一个温和的蓝芝士，都是伟大的奶酪，并用葡萄酒合作。雷竞技raybet.com9/10
Pre-Dessert是华尔多夫沙拉的现代主义版本，眨眼间到了餐厅的位置。
甜点是一种玉米玉米卷，配上一种来自奥地利的澳洲面包。这是一个非常原始，优雅和美味的甜点。10／10
虽然Jonnie Boer的影响是显而易见的，但阿姆斯特丹的餐馆比Zusje在Zwolle更独立。品尝菜单上的所有菜肴都是原汁原味的，所以如果你去过Librije，你就不必担心在Zusje再次品尝到同样的菜肴。基于这第一次的经验，我认为Librije的Zusje与最初的Librije竞争，如果第三颗星很快被授予，我也不会感到惊讶。主厨西德尼·舒特(Sidney Schutte)有自己的特色，亚洲的影响明显体现在他的烹饪中。食物9.5/10 !
此外，葡萄酒和葡萄雷竞技raybet.com酒搭配至少与原始的利布里耶一样好。我们去过很多很棒的餐厅，但大多数时候，“搭配”的葡萄酒并不真正搭配。雷竞技raybet.com在Librije 's Zusje，所有的葡萄酒都很相配雷竞技raybet.com，甚至有一种是非常相配的。酒9.5/10。雷竞技raybet.com
最后是服务。在这个级别的餐厅服务应该是完美的，它是。对我们的差异有所作为是与服务人员的互动。我们指出，在每张桌面上，服务人员将其风格调整为该表所需的风格。这里有点正式，那里有更多的非正式和聊天。我们显然是后一种类别的粉丝，在营业人员提供超然或遥远时不喜欢它。这里是相反的，所以这增加了一个美好的时光。9/10为服务。
我想我得在BORD'EAU.再次决定现在是阿姆斯特丹最好的餐厅，但Librije的Zusje显然是阿姆斯特丹顶级餐厅之一。对于拥有七种匹配的葡萄酒，香槟和咖啡的七个课程，我们每人支付230欧元，这是一个在这雷竞技raybet.com个水平的饭菜的讨价还价。许多餐馆为单独的食物收费。
看起来和听起来都很棒，斯特凡。该吃晚饭了.....
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Che Menue Sucistato Ed Elegere！何访问L'Olanda Diversti Anni Fa，MA Ho Semper Assaggiato Piatti Tradizioni MoltoPiùSemplici。
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如此令人印象深刻和独特。通常介绍太过的顶部让我失望，但是当食物和葡萄酒完美和谐时，我可以原谅他们。雷竞技raybet.com我去过That的唯一餐厅接近这种食物是Chicago的Charlie Trootter。但他用板。没有漂流木或蛤壳！如果我曾经再次进入阿姆斯特丹，我很乐意去，我会带你和凯恩到你最喜欢的餐馆之一。我的丈夫通常选择在这样的餐馆中选择，因为每个菜总是有些菜，他认为他讨厌！
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当一切都处于完美和谐，味道，葡萄酒，演示，服务和氛围时，我喜欢它。雷竞技raybet.com这是Librije Zusje的情况。
谢谢你的盛情邀请，咪咪。你知道你有一个长期的邀请，邀请你吃一顿家常菜，住在我们家(但别指望有理查德家那么大的宴请)。阿姆斯特丹有麦当劳，这样你丈夫就不会挨饿了
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哦，我，幸运的是，他并不是那么糟糕。但谢谢！
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Sono di sicuro piatti di altissimo livello ma anche le theneazioni nono certo da meno，
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我们以EROOK GITTERAVOND战胜了。HEERLIJK OM HET菜单NOG EENS NA TE LEZEN en TE ZIEN。Helemaal Eens遇见了JE分数。
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Raffineszza e Bella Thinkazione
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一切看起来都很好!我很高兴你喜欢在那里的经历，每个人都需要偶尔享受一晚美酒佳肴。雷竞技raybet.com
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所以，我希望我有机会去探索皮科尔文化!
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哇一切都看起来像食物艺术。惊人的
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刚从七道菜午餐返回。令人惊叹和令人惊叹的菜肴，完美的配对葡萄酒。雷竞技raybet.com完美的托管也是如此。
很好看，Sidney如何使用他的“Zwolle”DNA，但已经开发了自己的风格。
当然值得推荐的!
你是对的。阿姆斯特丹最好的!
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