茴香在慢炖时味道会很好，直到它轻微地变成焦糖，变成糊状，和鱼搭配很好。在这个例子中，我选择了鳕鱼，用鱼的头和骨头做鱼高汤来做意大利调味饭。把生鱼片加到意大利调味饭里，让它在热米饭里煮，这样鱼肉就完全熟了。结果就做出了美味而优雅的意大利调味饭。以下是我所做的……
成分
2份
700克(1.5磅)鳕鱼，切片(300克)66磅)(可以用其他白鱼代替)
130克(2/3杯)意大利烩饭(我用的)卡那罗利）
1/2洋葱,切碎的
80毫升（1/3杯）干白葡萄酒雷竞技raybet.com
2茴香灯泡
3汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙黄油
盐和现磨的黑胡椒
股票
鳕鱼的头和骨头
上面的茴香碎，剁碎
一根胡萝卜，一根芹菜，半个洋葱，剁碎
1汤匙特级初榨橄榄油
1月桂叶
一些黑胡椒
准备
把茴香的底部和顶部切掉，切成四等分，去掉硬核。边角料留作汤料，叶面留作装饰。将茴香切成0.5厘米(1/4英寸)厚。
在煎锅中用中火加热2汤匙橄榄油。加入茴香，搅拌，直到茴香被薄薄的一层油覆盖。用盐调味。
盖上锅盖，把火调低。
用小火炖茴香，经常搅拌。
直到它变软，微微变成焦糖。这大约需要一个小时。
与此同时，准备鱼汤。将胡萝卜、洋葱、芹菜和茴香切成小块，放入汤锅里的一汤匙橄榄油中。
去除鱼头上的鳃和眼，将鱼头和鱼骨浸泡在冷水中，以清除任何血迹。沥干水份，将鱼头和鱼骨加入炒过的蔬菜中。
用1升(4杯)冷水覆盖。
煮沸，用漏勺去除浮到表面的浮渣。然后小火煨30分钟。
30分钟后，用细筛子过滤鱼肉，并保持热。
将鱼片切成2-3厘米（1英寸）的小片。用盐调味，让盐在你做意大利饭时渗入。
在中热的大底宽煎锅中加热2汤匙特级初榨橄榄油。加入碎片和炒，直到洋葱是半透明的。
添加米饭…
搅拌几分钟，直到米饭非常热。
用白葡萄酒去釉。雷竞技raybet.com
......并搅拌直至葡萄酒被吸收。雷竞技raybet.com
向米饭中加入一勺热鱼高汤，加入少许盐调味。
用中火搅拌，直到吸收。继续添加原料并持续搅拌约15分钟。
现在茴香应该做好了。把它加到意大利饭里搅拌。然后，继续加入原料搅拌…
直到你尝的时候米饭的稠度合适米饭既要煮熟，又要有嚼头。凹痕)．
加入最后一勺高汤，用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味。
加入鱼和一汤匙冷黄油，切成几块。
搅拌鱼，然后关上火，休息几分钟。
用预热过的盘子立即上桌，用预留的茴香叶装饰。
雷竞技raybet.com葡萄酒配对
这将与优雅的干白葡萄酒的酸度不高。雷竞技raybet.com
倒叙
这些巧克力松饼很容易制作，而且非常好。如果你喜欢巧克力（谁不喜欢），试试吧！
我们都很好，我们都很好。我要意大利烩饭，不要意大利菜!
喜欢喜欢1人
我在意大利叫è chiamato merlano o molo。
喜欢喜欢1人
Ho l'impressione di Essere联合国Po'Ingorante在Materia di Pesci！
喜欢喜欢
我喜欢茴香意大利饭。一定要试试！很棒的食谱，斯蒂芬！
喜欢喜欢1人
看起来很好吃。我做了慢炖茴香，但没有混合鱼的味道。怀汀在这里的价格非常合理，所以这是尝试这个食谱的另一个动机。谢谢你的启发。
喜欢喜欢1人
很高兴再次见到你!我认为当地的鳕鱼是不同的，但无论如何都会很棒。
喜欢喜欢
很好地利用鱼的每个部分来创造一个漂亮的高汤。这道菜看起来棒极了。我喜欢茴香，今天早上心血来潮在市场买了一些。我也从不浪费那些叶子，很好的甘草味和明亮的绿色色调。
喜欢喜欢1人