中国的火锅

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你有没有想知道我用中国鸡汤制作的东西?好吧,这里是:中国火锅(又称蒙古火锅),一个美味,健康,令人惊讶的盛宴的节日菜肴。一如既往,值得制作自己的股票。生肉,海鲜和蔬菜在热的股票中煮熟,然后浸入酱汁中,让自己从各种调味品和酱汁中煮沸。

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最后你还可以喝下高汤,它会有惊人的深度风味。这个食谱是基于罗寅飞的《掌握中国烹饪艺术》。她的食谱里有一些我找不到的食材,但这道菜没有固定的食谱,而且有很多地区的变化。您可以根据可用的内容和您的偏好轻松地制作自己的内容。感谢marjolin给了我灵感,感谢Arjen借给我这本书。

成分

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对于4级的盛宴

2升(2.1夸脱)中国鸡汤

225克嫩牛肉(我用的是肋眼牛排)

225克嫩羊肉(我用的是羊腩和里脊肉)

225克(1/2磅)去皮和排水虾(书中未提及)

225克(1/2磅)不太脆的白鱼,比如黑鲈(我用的是狼鱼)

225克(1/2磅)豆丝面条

225克菠菜

225克(1/2磅)冰伯格莴苣

225克(1/2磅)按钮蘑菇

调味料和调料

Chinkiang(黑)醋

芝麻油

辣椒油

生抽

黑酱油

绍兴酒雷竞技raybet.com

芝麻酱中加入一半的老抽

蒜末

切碎的新鲜香菜叶

葱切成薄片

我没有使用的书中提到的其他成分

豆瓣

菊花蔬菜

豆腐蛋糕

红色湿保留了凝乳

准备

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把肉和鱼横着切成薄片。这样更容易把肉切得很薄,然后冷冻半个小时左右。

把菠菜叶分开。将卷心莴苣撕成10厘米(4个″)的小块。把蘑菇切成两半。

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把豆粉泡在热水里20分钟。

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将所有调味汁和调味品放入碗中并提供勺子。

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加热股票并将其放入大约28厘米(11英寸)宽,至少8厘米(3英寸)深的热源,以保持其酝酿(靠近沸腾)。

把其他所有的食材放在桌子上。

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每个用餐者都可以用提供的酱料和调味品来准备自己的蘸酱。

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用筷子把食物放进热汤里,然后用一个小过滤器把它捞出来。不要把鱼和肉煮得太久。虾和蘑菇要花更长的时间。

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当所有的肉、海鲜和蔬菜都准备好并食用后,高汤就会变得很有味道,是真正的美味。

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我们喜欢喝德国雷司令(Riesling)的干爽酒体。

倒叙


杏仁、李子和橘子做的蛋糕我很好,我会很快再做一次。

关于“的8个想法”中国的火锅

  1. 在我妈妈学中文的时候,我们经常吃火锅。这是我和父母、姐姐一起吃得开心的少数几次。她用的是传统的火锅,所以她在火锅下面放了一块石棉,这样就不会烧掉她的古董桌子!我记得她在你的汤里放了豆腐(你提到的豆腐)和炒鸡蛋。如此多的乐趣。

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  2. 好吃!我大约是你目前的一半,我想知道我第一次是在日本的那个“仪式”的一部分的时候,我们有这么多有趣,可能是以牺牲我们的主持人为代价!爱尚4部分或8某些【二炊具!]聚在一起,使一个巨大的可口的“烂摊子“!!!!!我同意秘密的同意:一个人必须拥有豆腐坚定,我们也喜欢堆积的快速萎缩的绿色。..Ane真的不能拥有更加抛光的非正式用餐!

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  3. 吃火锅是一种非常美味的非正式聚餐方式。像Eha一样,我们也喜欢很多快蔫的绿色蔬菜,比如白菜、鸡兰和豆腐。我觉得最好的部分是最后的汤!

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  4. 我知道你准备中国股票是有原因的,但我不知道你想要这样一顿大餐!那天晚上和你同桌的人是多么高兴啊。又一道美味的菜,斯特凡。

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