最近这里出现了圆西葫芦。在看到玛丽娜用它们做西葫芦馅，我想我也应该试试。我的版本是素食主义者，但我确实利用了她的想法，用芫荽籽给馅料增添了一种有趣的味道。因为我有一个意想不到的客人来吃饭，所以我不得不很快地多拿一个西葫芦，这样我就可以用一个普通的西葫芦来做同样的准备了。圆形的西葫芦更上镜，但普通的西葫芦有一个优点，即馅料呈棕色，略带酥脆。我真的很喜欢这个结果，实际上我更喜欢这个塞西葫芦我之前。这些填充的西葫芦既可以作为开胃菜也可以作为配菜。
成分
为3 - 6份
4-6个圆形西葫芦或2-3个普通西葫芦
1个洋葱，切碎
1汤匙新鲜扁叶欧芹碎
2汤匙罗勒雪纺绸
1/2茶匙碎香菜籽
50克(1.8盎司)不新鲜的无皮白面包
25克新鲜磨碎的羊乳干酪(萨多)
25克(2 1/2汤匙)新鲜磨碎的帕尔马干酪
盐和现磨的黑胡椒
特级初榨橄榄油
准备
把西葫芦蒸10分钟。如果需要的话，把一个普通的西葫芦切成两半。
让它冷却，直到你能处理它们。对于圆形西葫芦，切掉盖子，用勺子把果肉去掉。让挖空的西葫芦排干多余的水分。
对于普通的西葫芦，纵向切成两半，用勺子把果肉去掉。将挖空的西葫芦沥干，去除多余的水分。
在一些橄榄油中炒洋葱，直到软而香，大约10分钟。
加入西葫芦果肉，加大温度。
Sauté，直到混合物有点干。
用食品加工机把面包磨碎。
将洋葱-西葫芦果肉混合物与面包屑、羊乳干酪、帕尔马干酪、香菜、欧芹和罗勒混合。用盐和现磨的黑胡椒调味。我用了1/2茶匙盐。加入一汤匙特级初榨橄榄油，搅拌至均匀。尝一尝，调整调味料。它应该多加调味。
预热烤箱至200ºC/400ºF(风机强制)。在烤箱盘上涂上橄榄油。在西葫芦里加少许盐调味，然后填上馅料。将填馅的西葫芦放入烤箱盘中，洒上橄榄油。把圆西葫芦的盖子揭掉，这样里面的馅料就会变成金色。
烤20分钟，200ºC/400ºF(风扇强迫)，或直至金黄色。
热食或室温食用。
闪回
我最喜欢的甜点之一很简单：用香醋和蜂蜜浸泡过的草莓．“浸渍”听起来很奇特，但其实很简单:将草莓与少许香醋和蜂蜜混合，静置半小时到一小时，搅拌几次。即使是普通的草莓也会成为美味，特别是如果你使用了优质的陈年香醋。那东西很贵，但你不需要很多。
我喜欢填馅的蔬菜，尤其是辣椒、西葫芦和西红柿!
就像就像
好主意，斯特凡!我总是把西葫芦概念化为长方形，但有了这种品种，你可以做出一些结构不同的菜肴。谢谢你的分享,
D
就像就像
在我们的蔬菜水果商或市场上还没有见过圆形的变种。喜欢用各种各样的中东方式填馅，特别是用红扁豆或混合香料. . . .用同一地区的沙拉做一顿美味的素食晚餐。试试你更意大利的方式. . . . .
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ottima versione。谢谢你。Buona giornata
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哇！看起来很好吃！！！
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哇!斯特凡，圆西葫芦看起来棒极了!我想我从来没有试过。味道是一样的吗?
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味道是一样的，只是形状不同而已。
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漂亮的南瓜!
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嗨，Stefan，
我们的露西过去几周一直在给自己做这些。我本打算亲自烹饪并在博客上发布它们，但有两次，她比我先进来，在我的帖子上塞满了葱、大蒜和山羊奶酪的混合物。
就像就像
配羊奶酪听起来不错……
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