西西里传统的配菜是Bastaddi afucati这是一种西西里紫花椰菜，用酒炖煮。雷竞技raybet.com这道菜的灵感来自于Viaggiando con Bea。自从Bastaddu.(在西西里,bastardo在西西里岛以外的地方是很难找到的，有普通花椰菜(cavolfiore）更广泛。关联（福戈）在意大利语中)的意思是“淹死的”，指的是花椰菜是和酒一起炖的。雷竞技raybet.com和所有传统的意大利食谱一样，有很多不同的版本。主要成分是花椰菜(也可以用西兰花代替)，一些洋葱，葡萄酒(红色或白色)和羊奶酪。雷竞技raybet.com最初的羊奶酪被称为pepato一种来自西西里的佩科里诺干酪，配胡椒玉米。传统的洋葱是青葱，但很多版本使用普通的白洋葱或红洋葱。其他成分包括橄榄(绿色或黑色)、凤尾鱼、葡萄干、松仁和刺山柑。虽然通常是一种配菜，但它也可以作为开胃菜，甚至作为素食主菜。它可以热饮也可以冷饮。
我用我的方式CavolfioreFomogato.在室温下，配上干熟的肋眼牛排(真空烹调后烤)，配上红酒酱汁。雷竞技raybet.com因为我没有pepato在美国，我用了上好的陈年羊乳干酪，并加入了现磨的黑胡椒。这道菜成功的关键是要把花椰菜炒得均匀。它应该是软的，但仍然是坚实的。为了浓缩味道，你应该用尽可能少的水，而不是烧焦或使花椰菜变色。这意味着它必须用小火加热，并盖紧盖子。
成分
4份作为配菜
1个花椰菜，切成小花
1洋葱，切成薄片
2条凤尾鱼片，或同等的凤尾鱼酱
1 TBSP碎黑橄榄
2汤匙橄榄油
120毫升(1/2杯)红酒雷竞技raybet.com
盐和现磨的黑胡椒
40克(4汤匙)新鲜磨碎的陈年羊乳干酪
准备
将油加热在砂锅中并加入洋葱。在中低热煮至洋葱柔软，大约10分钟。洋葱不应该是棕色的。
同时，准备花椰菜，用凉水冲洗。
洋葱变软变香后，加入橄榄和凤尾鱼。
搅拌一分钟。
加入漂洗后还没干的花椰菜。这就是你要加的水。
添加新鲜磨碎的奶酪。搅拌混合。
用合适的盖子盖上，这样水分就不会逸出。用小火煮20分钟左右。
20分钟后，加入红葡萄酒。雷竞技raybet.com
搅拌混合。
再次盖上盖子，煮大约30分钟，直到花椰菜变软但仍然很硬。
关火，让味道在上桌前进一步发酵。它在室温下很好吃。
闪回
两年前，我尝试了一位博主的食谱:卷心菜和戈尔根佐拉意大利面我非常喜欢它。这是一种消耗卷心菜的好方法，而葛缕子的种子让它变得更丰富。
好。我喜欢莫迪的美食。
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听起来是一道很棒的素食菜…我打算用浓汤而不是红酒试试，看看效果如何雷竞技raybet.com
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伟大的！您可能想要添加一点葡萄酒醋来弥补不添加葡萄酒。雷竞技raybet.com
感谢您的访问，并花时间留下评论。
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多么好的烹饪花椰菜！一个我没见过的一个，而且比愿意尝试。最近，我准备蔬菜的唯一方法就是烤它。我只是没有发现它就像我曾经一样有吸引力。尽管如此，我还需要从烤的变化，这焖了可能是道路。谢谢，斯蒂芬。
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像你一样，我一直在烤花椰菜。钎料类似的是，它集中了味道，但质地是不同的。
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Ciaoo Se Passi Da Me Ti Ho Dedicato Un Nuovo Premio Meritato Per La Tua Bravura Nell'Elaborare E SipperARE Piatti di Igni Genere e di Igni nazione。联合国CIAO DA BEA
http://viaggiandoconbea.wordpress.com/2014/04/05/premio-dardos-ma-non-stiamo-esagerando/
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我真的很喜欢这个斯特凡的声音。我很快就会尝试一下，花椰菜刚刚进入赛季
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Well, ladyredspecs said it for me too ! I have never paired cauliflower with red wine and am now dying to try it out!! It is a ‘forte’ recipe so to get some protein a rather simple beef or lamb grillade methinks!!
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这将是一个很好的组合。你也可以用白葡萄酒配鱼。雷竞技raybet.com
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再来一杯，我想再喝一杯。我想和你结婚
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谢谢!
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凤尾鱼酱和Pecorino罗马诺听起来像焖花椰菜很棒。肋眼睛也看起来不一半。美味的斯蒂芬。
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谢谢你,莎娜。我用的其实是羊乳干酪，因为我还没有找到西西里羊乳干酪(或者更好的是佩帕托)的产地。
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我喜欢花椰菜，很少觉得有必要用它来创新。但我确实很墨守成规!这是一道美味的菜谱斯特凡我知道这将是一个美妙的改变!
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