Viaggiando Con Bea是我遵循的意大利博客之一,即我的意大利食谱直接从来源获得灵感和反馈。毕竟她发表了一个叫做花椰菜的西西里菜的配方Cavolfiore affucatu。我作为一个面食盘子,而且当我告诉BEA时,她说她更喜欢用不同的方式准备花椰菜的意大利面。我问她怎么样,这就是今天的食谱如何出现。
除了意大利面和花椰菜,它还有非常西西里的味道,所有常见的配料:松仁、葡萄干、面包屑、凤尾鱼和西西里羊乳干酪。用来做这个的意大利面形状叫做餐前小菜马尼切rigate或半罗纹套管。除了尺寸的小差异,它们与Mezzi Rigatoni相同。如果你找不到其中的任何一个,Penne Rigat也会做这个技巧。
我不经常制造意大利面焗烤面包,所以这对改变来说非常好。这是另一个美味的面食盘,很容易准备。这是我所做的,受到BEA的建议的启发。
成分
150克(.33磅)Mezze Maniche Rige
400克(。9磅)花椰菜小花
6条凤尾鱼鱼片,切碎
2汤匙松树核
2汤匙葡萄干,浸泡在温水中
1洋葱,切成薄片
2 TBSP面包屑
3 TBSP特级初榨橄榄油
盐
新鲜磨碎的羊乳干酪,最好是西西里干酪
准备
在煎锅里加热两汤匙油,加入洋葱。Sauté中火煮10分钟至金黄色。
同时,将一大锅盐水煮沸,加入意大利面。比规定的时间少煮几分钟有嚼劲。
在不粘锅中加热剩下的一汤匙橄榄油,加入面包屑和剩余的凤尾鱼。中火搅拌至面包屑呈金黄色。
搅拌并让味道混合一分钟。将烤箱预热至190ºC/375ºF。
SenzaDubbioèynodei miei Piatti Proineriti。Quando La Voglio FarePIùvelocente非La Passo in FornoEdèBuonissimaUgualmente。
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Buonasera码头。Usi Gli Stessi Indredienti吗?
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direi proprio disì。Qualche Volta Metto Anche Lo Zafferano;oltre al saporedàuncenbelcolore alla面团。
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这看起来很舒服,尤其是配上花椰菜,通心粉和渗出的融化的奶酪。凤尾鱼对我很有吸引力,而葡萄干我都没意识到是西西里的东西。甜味与咸奶酪和鲜味凤尾鱼形成鲜明对比。更多美丽的照片和精心准备的食谱,为您的博客!
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谢谢,珊娜。许多西西里食谱中都有葡萄干。包括茴香肉丸、沙丁鱼和茴香面食,我以前在博客上写过。
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I never thought of quick baking pasta right into the serving plates, and I find that really convenient and smart and reminds of one thing I’ve have yet to try is to warm up the plates in the oven as you so many times have suggested and i have so many times forgotten to do thanks Stefan! and by the way, anchovies and cauliflower is an amazing pairing!
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喜欢ethis方法,肯定会在本周到来的一周!Have all ingredients so it is just a matter of meal and method !
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我必须说我喜欢你的一些'谈话'在意大利语!Since one knows the ‘topic’ if just a semblance of the language is available [as me with Italian – occasional trips to ‘Dante Alighieri’ when possible!!!] one has such fun learning just a few more words each time !
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我很喜欢学习其他国家的烹饪方法和食谱。谢谢斯蒂芬!
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盘子上的西西里魔法!这道菜听起来不错,斯蒂芬。嗯,任何用凤尾鱼的都一定会受到我的欢迎。
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