金枪鱼炸玉米饼

DSC04012
我的第一个自制玉米晒干制作金枪鱼炸玉米饼。炸玉米饼是毛骨玉米饼(麦小麦或玉米)。金枪鱼炸玉米饼不是很传统,但他们肯定是美味的。我用Ancho Seared Tuna,Pico de Gallo(一个原料番茄酱)和鳄梨塞满了炸玉米饼。我们用柔软和脆皮炸玉米饼尝试了这个,并首选后者。软金枪鱼和酥脆炸玉米饼壳之间的对比很好。

成分

DSC03974
对于8个炸玉米饼,为晚餐服务2

8个玉米晒干

油炸玉米饼的油或猪油

300克(。金枪鱼生鱼片级

1汤匙Ancho智利摩擦

2个成熟牛油果,最好是粗牛油果

2汤匙橄榄油

1/2石灰

对于pico de gallo

5个藤蔓成熟的西红柿,切片(约1杯)

1个绿色智利胡椒,播种和切碎(约2汤匙)

1个小红洋葱,切碎(约1/4杯)

1/2石灰的果汁

1/4 TSP盐

切碎的新鲜香菜/香菜,味道

准备

DSC03977.
当我拍这张照片时,我忘记了包括香菜。我曾经讨厌它,但现在就像中等数量一样。

对于Pico de Gallo,将切块番茄,碎洋葱,剁碎的辣椒,盐,石灰汁和切碎的香菜在一个碗中结合在一起。

DSC03979.
我只用了大约1茶匙切碎的香菜。如果你是香菜爱好者,可以随意使用1/4杯或更多。

搅拌混合。在您在其余工作时允许味道混合。

DSC03982
如果你喜欢,可以煎玉米饼;看到昨天的文章有关详细信息。您还可以服务2个硬和2个软炸玉米饼。

DSC03998.
鳄梨骰子,撒上一点石灰汁(防止变色)和盐。

DSC04002
用油擦干金枪鱼,然后用anco辣椒擦拭。用一点油的非棍棒煎锅中的高热灼烧金枪鱼。

DSC04004
两面煎不到一分钟。金枪鱼的内部应该还是生的。

DSC04007
将金枪鱼切成约4毫米(1/6英寸)的晶粒。

DSC04008
把金枪鱼和鳄梨塞进玉米卷里。

DSC04012
完成Pico de Gallo。立即服用,用石灰楔子装饰,如果你愿意,有些人更多的香菜。

闪回


Hutspot draadjesvlees会面(用焖牛肉和肉汁的土豆泥,胡萝卜和洋葱的热电量是一种传统和荷兰菜。对于这篇文章,我煮了牛肉Sous vide,这不是传统的,但比传统的焖更多。

21关于"的思考"金枪鱼炸玉米饼

  1. The Swedish Pop Band and I are drooling over these. Very Cali-Baja-Fresh. This looks *outstanding*. I love high quality, seared, rare fish… especially when integrated into a bright, flavorful South of the Border-type dish. YUM, Stefan.

    就像

  2. 糖:你早起,亲切的先生!爱你的想法,两个金枪鱼,当然,鳄梨[我们刚刚进入赛季,他们将是富埃特]和可爱的番茄莎莎。我相信你关于艰难的炸玉米饼,但要让我的柔软柔软,绕过那种填充!谢谢!!

    就像

  3. GREAT looking tacos, Stefan, with perfectly cooked tuna. I especially love the plating shot. Seared ancho crusted tuna tacos are one of our favorites. Yours are picture perfect.

    就像

  4. 这可能不是传统的,斯特凡,但我会拿一个..ERR ..任何一天都要制作两个。他们看起来很新鲜,吸引人,你很好地拍下了它们。

    就像

答复ostriche取消答复

填写以下详细信息,或单击图标以登录:

Gravatar.
WordPress.com徽标

您正在使用WordPress.com帐户进行评论。注销/改变

谷歌照片

您正在使用您的Google帐户评论。注销/改变

Twitter图片

你在用你的Twitter账户发表评论。注销/改变

Facebook的照片

你在用你的Facebook账户评论。注销/改变

连接到%s

这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据