欢迎来到Stefan的美食博客!如果你喜欢你在这里看到的,你可以在右边注册每当我发布一个新的配方,以收到一封电子邮件。
你可能会阅读这篇文章我在想什么标题后思考当我的朋友戴维来自一个度假回来在法国南部,并告诉我吃过与羊乳贻贝,真的很喜欢他们。我从来没有听说过这样的组合之前,并在第一次响起奇怪。但由于戴维喜欢它这么多,我很好奇,并做了一些谷歌搜索。我发现了几个高评级的食谱在网上,所以我认为这是值得一试。我很高兴我做到了,因为贻贝和蓝奶酪一起神奇!蓝奶酪,使贻贝显得甜美,和可爱的酱是伟大的面包扫荡。我肯定会再次这样做!
我根据我的食谱时这个用法语我在网上找到了,似乎对我有意义。这是我的版本。
原料
1公斤(2.2磅)贻贝
80克(3盎司)Roquefort,或其他强壮的蓝芝士
125毫升(1/2杯)克里姆咖啡
1个大香葱,切碎(或2级小的)
30克(2汤匙)黄油
125毫升(1/2杯)干白葡萄酒雷竞技raybet.com
新鲜的白胡椒
1 TBSP碎新鲜的扁叶欧芹
盐
准备
清洁贻贝并丢弃开放的贻贝,在点击它们时不会关闭。把贻贝放在锅里,加上白葡萄酒。雷竞技raybet.com
尽快停止烹饪(或大多数)贻贝打开。不要比必要的时间煮,否则它们变得艰难,失去了味道。
在煎锅中融化黄油在中等热量中,加入青葱。在低温下煮,直到葱是柔软的鲜香,约5分钟。
在低温下煮熟,现在搅拌,然后,直到奶酪融化。季节用新鲜的白胡椒。
把大部分贻贝从壳中取出,放入酱汁中。留一些贻贝在壳里装饰,也可以把它们加到酱汁里。加入欧芹。
加入少许,大约60毫升或1/4杯,贻贝液到酱汁中。尝一尝,如果需要的话可以加一些盐(我的不需要),如果你喜欢的话可以加一些贻贝液。加入更多的贻贝液会让酱汁更咸,但也会更薄。
雷竞技raybet.com葡萄酒搭配
干果味却略有奶油白葡萄酒是最适合这个,比如从法国南部的unoaked霞多丽。雷竞技raybet.com
嗨,斯蒂芬。我猜你从下来回来,所以欢迎回来。你知道宝贝女士和我爱贻贝。我喜欢蓝芝士。宝贝女士不那么多。无论如何,我从未尝试过蓝芝士的贻贝。This is definitely on the to make list, although I will have to omit the chiles on this one.
就像就像
谢谢Richard - 感谢定期帖子的奇迹,我在8月份完成的烹饪已经蔓延到了两个月的帖子,所以帖子在我缺席期间会继续。
谢谢你省略了辣椒
就像就像
我不是一个海鲜人,但这一点,我可以拥有整个拼盘!我喜欢它的每一个细节!
就像就像
谢谢Fae,非常好!
就像就像
美丽! !
就像就像
谢谢!
就像就像
这完全是新的给我,斯特凡,决不会想到把布鲁奶酪和贻贝在同一晚,更何况他们一起准备。我一定要试试这个。感谢您分享食谱。
就像就像
你非常欢迎 - 很想听到你的想法!我永远不会结合这个,所以我很高兴我的朋友从法国带回了这个想法。
就像就像
很新的我也〜但什么是令人愉快的挑战:我会一直怕蓝纹奶酪本来是过强的对比度来蚌的美味 - 显然不是!这个我真的要试试![笑嘻嘻]请一些“澳大利亚电影”即使你认为我们是如此的令人难以置信的“省”与欧洲相比!
就像就像
我自己也很惊讶这个组合竟然如此有效。
来自澳大利亚的两个帖子来了!
就像就像
哦,是的,请!
就像就像
我要试试这个,不过我现在在意大利,所以要用戈尔贡萨尔。多么令人难以置信的!
就像就像
就像就像
我在餐馆里做过类似的菜——这个菜看起来很好吃。不要害怕鱼和奶酪;那是过时的!美丽的配方。我是羊乳干酪的超级粉丝。
就像就像
许多与精致品味鱼的食谱会加入奶酪被制服,但贻贝可以站起来,不可小视。
就像就像
我同意!:-)
就像就像
高超!使这里成为我的岳父岳母,但我真正想做的事情,就是吃这一切我自己!
就像喜欢1人
昨晚做得很好。配上美味的硬皮面包。
就像喜欢1人