我们在星期五和星期六吃鱼,因为我更喜欢在买鱼的那天吃鱼。在阿姆斯特丹著名的艾伯特Cuyp市场只是一个从办公室几个街区,我应该更多的利用,到那里去,让鱼在我午休时间我们可以有鱼在其他天的我们都爱吃鱼。
当我在Albert Cuyp市场上看到一些不错的金枪鱼时,我想是时候试试了。Poke是一种我从未听说过的夏威夷菜,尽管两年前我去过夏威夷一个星期。我之前在Richard McGary的博客REMCooks.com上就注意到了,但只是在我看到照片中的婴儿夫人得意地享受戳I knew I really had to try this I was not disappointed, as we both loved it and I will definitely make poke again.
Poke是一道夏威夷菜,用生金枪鱼制成(叫夏威夷的Ahi,大眼金枪鱼或黄鳍金枪鱼)和各种其他成分。我基于我的第一次尝试Richard的帖子关于PESTO POKE,但我也加入了一些鳄梨,并用欧芹取代了香菜。
我这样做是为了纪念理查德的演讲——他用马提尼酒杯,但我没有。这是我做的,如果你想自己尝试的话,你应该去Richard的博客。
原料
300克(。66磅)生鱼片级金枪鱼
2哈斯鳄梨
1束新鲜的平叶欧芹
2个葱,切碎
1智利胡椒,去梗切碎
50克(1/4杯)macademia坚果,切碎
2.5厘米(1″)新鲜生姜根,去皮并切碎
盐
油
准备
将欧芹、大葱、智利胡椒、马卡迪米坚果和生姜混合在搅拌器中。再加点盐。
过程中,慢慢添加油,在你这样做,直到你获得PESTO的一致性。用盐的味道和调节调味料。
我从来没有见过这样的东西——看起来棒极了!!
就像就像
我也没吃过,但它既美味又简单
就像就像
Stefan,我从来没有试过poke,但在Richard的“房子”上看起来不错,在这里也很不错。和你一样,我会用欧芹代替芫荽叶,但不会改变其他任何东西。我不想冒险毁掉一件好事——而你的戳肯定是件好事。
就像就像
谢谢,约翰。它绝对值得一试。
就像就像
这看起来不太累人——哦,真是五颜六色!因为我也喜欢鱼,所以我必须试一试
就像就像