意大利面沙拉是夏季美食,完美的一面是烹饪的。我喜欢用很多蔬菜准备意大利面沙拉,作为烹饪或烧烤,因为我们称之为这里通常涉及大量的肉。对于某种变化希腊风格的意大利面沙拉,我用茄子,马苏里拉,西红柿,罗勒和香醋,我准备了这张意大利面沙拉。这些味道很好地一起去,也没有意大利面。
原料
1公斤(2.2磅)三色杂烩或其他短面
60克(2盎司)新鲜罗勒叶
茄子2公斤(约5公斤)
500克(1.1磅)鸡尾酒西红柿
600克(1.3磅)迷你莫扎里拉球
优质特级初榨橄榄油
香醋
盐和新鲜的黑胡椒
准备
切断两端的茄子,将它们切成季度,切成1.5厘米(1/2英寸)切片。撒上盐并等待一小时,直到相当多的果汁被抽出来。
用冷水冲洗意大利面以去除淀粉。如果不这样做,意大利面就会粘在一起。
将橄榄油添加到意大利面并折腾,用油涂上面食。这是为了防止面食粘在一起。
将烤箱预热至225℃/ 440F。拍茄子用纸巾和橄榄油折腾。安排茄子在烤盘上排列羊皮纸。
在225℃/ 440F的烤箱中烘烤茄子约20分钟,搅拌,并烘烤另外10-15分钟,直至煮熟并褐色。让烤的茄子冷却至室温。
把西红柿放在烤箱中,并用一些橄榄油折腾。在225℃/ 440F烘烤20分钟。让西红柿冷却至室温。
把罗勒撕成碎片(如果你像我一样懒得一个一个地撕,也可以把罗勒大致切碎),加到意大利面里。
这看起来好吃极了。我非常喜欢任何“caprese”的东西,因为这两种味道看起来很搭。谢谢你和我们分享这道意大利面沙拉!
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这种意大利面中每一种美味的食材,结合在一起会带来各种不同的口感。
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好吃!!从未想到将茄子添加到沙拉中。多么可爱的主意!
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谢谢!只是确保它是煮熟的茄子
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可爱的意大利面!我喜欢茄子..看看我的anelletti,让我知道......
祝你有美好的一天。鸵鸟
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美味的意大利面沙拉,斯特凡,任何烧烤都会很受欢迎的。我一直在意大利面沙拉中加入葡萄/樱桃番茄,但从没想过要先把它们烤熟。真是个好主意。这么小的东西,但我敢打赌沙拉因为它更好吃。很好,斯蒂芬。
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你一定是在喂养军队。迷人的。
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我发现大多数意大利面沙拉有点平淡 - 这个不是!!多么伟大的意大利面沙拉的想法!
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谢谢,Cecile。食物永远不应该是平淡的
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