除了茴香球外，我为我的西西里人的晚餐准备了另一个Antipasto：Sarde a beccafico。当我们拥有它时，我们真的很喜欢这道菜Tischi Toschi，我从那里复制了演示文稿。SARDE A BECCAFICO可以作为ANTIPASTO或作为第二次（主要课程）服务。沙丁鱼填充面包屑，葡萄干，凤尾鱼，欧芹，松果，糖，并用一些橙汁在烤箱里烤。这道菜非常好吃，易于准备，如果你要求鱼贩子让那个沙丁鱼送入鱼片。
它们可以在常温或室温下食用。最重要的是沙丁鱼的新鲜度，这一点也不奇怪。我的版本主要是基于Giallo Zafferano.。
成分
开胃菜4份，第二份2份
12个沙丁鱼内圆角
25克(2 1/2汤匙)葡萄干，用温水浸泡，沥干水分
25克（2 1/2 TBSP）松子
1茶匙糖
2凤尾鱼,剁碎
50克（1/4杯）面包面包屑
1/2 TBSP碎叶片欧芹
1/2橙汁的果汁
橙子和柠檬片作装饰
盐和现磨的黑胡椒
橄榄油
海湾叶子
准备
在不粘煎锅中加热2汤匙橄榄油。添加面包屑和凤尾鱼。
炒中等热量，搅拌，直到面包屑是金棕色。允许冷却。
用冷水水洗沙丁鱼内圆角，用纸巾拍打它们。
将烤面包屑与葡萄干、松子、欧芹、糖、盐和胡椒粉混合。
搅拌混合。
预热烤箱至200C/390F。给烤箱盘涂上油。
把沙丁鱼的内脏朝上摆放。
在沙丁鱼撒上面包屑混合物。
卷起沙丁鱼并将它们安排在烤箱中。一些馅料将脱落，使用它在最后撒在沙丁鱼上。推海湾在沙丁鱼之间离开。
撒上橙汁。
在200摄氏度/390华氏度下烘烤20分钟，或直到沙丁鱼完全熟透。
在服务前允许至少冷却（或一直到室温）。用柠檬和橙片。
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一个干燥的西西里人对此是传统的，但我们享受了来自Alto Adige的雷先生。Riesling与柑橘类水果非常良好，从Alto Adige赛林的矿物质使其与沙丁鱼和凤尾鱼进展顺利。
我喜欢你的沙丁鱼的声音，另一个在家尝试一次。谢谢
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哦，这听起来很棒！我喜欢沙丁鱼，但不幸的是他们在这里并不是很受欢迎，所以很难找到它们
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这看起来很华丽!!多么惊人的照片！
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这些看起来如此“漂亮”，我相信他们品尝了神圣......你是非常有天赋的斯特凡！
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谢谢乔，你让我脸红了
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