又吃了一顿饭，又发了一篇受其他博主启发的帖子，这次有两篇。尝试真空金枪鱼的想法来自于单一服务，她在我的Sous Vide页面．他提到了金枪鱼罐头，我这次没吃(但我会吃的)。相反，我在42C/108F的温度下煮了金枪鱼。烧烤牛油果的想法来自Richard of Remcooks.，以及这个想法混合鳄梨和金枪鱼．我为午餐做了这个，但它也可能是两个漂亮的开胃菜。如果您没有Sous Vide设备，可以使用密封袋和汤锅作为一个很好的替代品(不过需要注意控制温度)，或者干脆就把金枪鱼生吃。
你现在可能会想是我弄丢了。烧烤鳄梨?我从来没有想过这个，但我相信理查德，他是对的:这是吃未完全成熟的鳄梨的好方法。我担心鳄梨会“融化”，但事实并非如此。真空烹饪的金枪鱼非常美味，比稀有的金枪鱼更有味道。我非常喜欢这道菜的味道和口感，辣椒片给这道菜带来了很大的不同。以下是我所做的……
原料
一个人吃午餐，两个人吃开胃菜
200克（7盎司）新鲜金枪鱼（生鱼片等级）
1个鳄梨(不需要完全成熟，但也不要像石头一样硬)
4葡萄藤西红柿
2个绿洋葱的绿色部分
新鲜罗勒
1石灰
盐
辣椒片
特级初榨橄榄油
好香醋
准备
把金枪鱼切成小块。
把酸橙皮剥皮(我只用了一半)。
将金枪鱼与3汤匙橄榄油、1茶匙鲜榨酸橙汁、酸橙皮、盐和辣椒片混合。
把金枪鱼放在一个密封袋里，用水置换的方法密封，尽可能少的空气。
真空烹饪30-60分钟，温度为42C/108F。
切西红柿。把葱的绿色切成薄片。
沿鳄梨坑纵向切割。扭曲鳄梨将一半分开。取下坑。用橄榄油擦拭侧面。
在热烤架或烤盘上烧烤3-4分钟，让它们半出90度以获得漂亮的烤架图案。
将煮熟的金枪鱼与袋子里的果汁和葱混合。搅拌混合。
在西红柿上安排鳄梨一半。用一些新鲜的罗勒撒上西红柿。季节用盐和毛毛雨，毛毛雨。
将鳄梨一半与金枪鱼混合物塞满，毛毛雨，毛茸茸的醋。撒上智利薄片。用罗勒和石灰装饰。
非常好，斯蒂芬，谢谢你的嘘声。及时，我会把你变成一个智利的头。
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谢谢理查德。当我品尝带鳄梨的金枪鱼时，我确实想到了Baby Lady，觉得它需要更多的辣椒薄片。明天你可以读到我变得有多孩子气……
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我很期待。
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听起来不错,斯蒂芬!在德州，我们不仅烤牛油果，还炸牛油果!试试鳄梨酱里的烤鳄梨。我真的很喜欢你的食谱——继续努力!
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非常感谢你的赞美!油炸牛油果，哦天哪，我可能得试着抽一根牛油果了
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不过，很难保持点亮。
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你是说点燃牛油果本身吗?
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很棒的展示，我觉得烤牛油果配上小虾也很不错!
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这是一个经典！
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我有虾的鳄梨沙拉......用烤烤，对我来说是新的。
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你说得对，烤的不是经典。
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我觉得我们应该给你买顶十加仑的帽子，斯特凡。你越来越像德州人了。
伟大的秘诀。
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帽子不是如此糟糕的想法，因为当我下班时，它会把我从太阳下屏蔽......
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谢谢你的另一个超赞的真空烹饪法。一定要尝尝，这里的牛油果非常棒。
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谢谢!
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最喜欢的成分以完全不同的方式制备！从来没有结合新鲜的金枪鱼和鳄梨，从来没有烤了后者。．．必须使用股票，但是游戏在周末尝试。．．thank you for making this exciting !
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伟大的！期待听到它的结果......
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精彩的文章!我听说过烤牛油果，现在看到你的帖子，我知道该怎么做了。
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谢谢你参观和留下这么好的评论！
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金枪鱼和鳄梨加一点酸橙?!我跟这事有关，斯特凡Bedankt !
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巨大的挑战，真的很有趣，看看你和康纳都用成分做了什么。
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感谢您的访问，关注，并花时间留下这么好的评论!
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太棒了，斯特凡，食谱和照片。
鳄梨，石灰和金枪鱼是一个很好的组合。我喜欢你服务的方式！我可以品尝温暖，烟熏和奶油牛油果，芝麻柑橘，肉桂葱和富金枪鱼。您应该查看此食谱（我们最喜欢的），因为您也是金枪鱼的粉丝 -
鳄梨Duo：
http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/pan-seared-tuna-with-avocado-soy-ginger-and-lime-recipe/index.html
好的文章!
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嗨，Shanna，谢谢你的评论。你知道吗，你已经成为我博客上评论最多的访客了?非常感谢你花这么多时间给我留言。
除了大量的香菜外，我检查了食谱，看起来很好看
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最评论的访客？天啊！好吧，这个食谱看起来很棒，值得评论！
哦，是的，你可以用欧芹代替。这是一道非常美味的菜肴，用了金枪鱼和鳄梨——我喜欢这种多元文化的影响。
继续这项伟大的工作。爱你的博客。
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