烤鳄梨金枪鱼真空低温烹调法

然而，另一餐，在这种情况下，另一篇文章由博主们的启发，二。这个想法尝试金枪鱼真空低温烹调法是从哪里来的一个单一的服务，谁留下评论我的真空页。他提到了金枪鱼酱汁，这不是我这次尝试的(但我会)。相反，我把金枪鱼煮成四分熟，温度是42度/108F。烤牛油果的想法来自于理查德的REMCooks，以及这个想法结合鳄梨和金枪鱼。这是我做的午餐，但也可以作为两个人的开胃菜。如果你没有真空烹调设备，你可以使用密封保鲜袋和汤锅作为一种很好的替代品(不过需要注意监测温度)或简单地提供金枪鱼生肉。

你现在可能认为我把它弄丢了。烧烤鳄梨?我从来没有想过这一点，但我相信理查德是对的:吃一个还没有完全成熟的鳄梨是一件很好的事情，也是一种很好的方式。我担心鳄梨会“融化”，但事实并非如此。真空低温烹饪的金枪鱼非常美味，比稀有的金枪鱼更有味道。我真的很喜欢这种口味和口感的结合，而在这道菜中，辣椒片的作用非常大。我是这么做的……

成分

午餐1人或开胃菜2人

200克(7盎司)新鲜金枪鱼(生鱼片级)

1个鳄梨（并不一定是完全成熟，但不是石质坚硬要么）

4葡萄西红柿

2种大葱的绿色部分

新鲜罗勒

1石灰

盐

智利片

特级初榨橄榄油

好香醋

准备

把金枪鱼切成丁。

柠檬皮(我只用了一半的柠檬皮)。

结合金枪鱼用3汤匙橄榄油，1个茶匙鲜榨柠檬汁，酸橙皮，盐，和智利薄片。

将金枪鱼放入密封塑料袋中，用排水法密封，尽量少放空气。

用真空低温烹调30-60分钟，温度为42C/108F。

印章的西红柿。去皮切小片大葱的绿色。

沿鳄梨核纵向切开。把鳄梨扭成两半。删除坑。两边用橄榄油擦。

将牛油果放在热的烤架或烤盘上烤3-4分钟，将牛油果旋转90度，就可以做出美味的烤型了。

结合煮熟的金枪鱼从包装袋中果汁和大葱。折腾混合。

把鳄梨的一半放在番茄上。在西红柿上撒些新鲜的罗勒。用盐调味，淋上特级初榨橄榄油。

将鳄梨和金枪鱼混合在一起，洒上优质的香醋。撒上辣椒片。用罗勒和青柠装饰。

关于“烤鳄梨金枪鱼真空低温烹调法”

richardmcgary 说：

2013年6月12日21:29

很好，斯特凡，谢谢你的大喊。总有一天，我会把你变成一个小脑袋。

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月12日21:37
  
  谢谢理查德。当我品尝带有鳄梨的金枪鱼时，我确实想到了“宝贝小姐”，我觉得它需要更多的辣椒片。明天你就可以看到我变成了一个多么聪明的人……
  
  就像就像
  
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  1. richardmcgary 说：
    
    2013年6月12日21:39
    
    期待着它。
    
    就像就像
    
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elzpeth 说：

2013年6月12日21:29

听起来不错，斯特凡！在这里，在德州，我们不仅烤鳄梨，但油炸他们呢！尝试在你的鳄梨酱烤鳄梨。我真的很喜欢你的食谱，保持良好的工作！

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月12日21:36
  
  感谢这么多漂亮的恭维！油炸鳄梨，噢，我......我可能只是尝试吸烟的阿瓦克
  
  就像就像
  
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  1. 厨师咪咪 说：
    
    2013年6月13日00:24
    
    然而，要保持照明是很困难的。
    
    就像就像
    
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    1. StefanGourmet 说：
      
      2013年6月13日08:37
      
      你是说点燃牛油果本身吗?
      
      就像就像
      
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sybaritica 说：

2013年6月12日22:47

伟大的演示......我觉得馅料烤充满了某种类型的小虾准备将可爱好听呢鳄梨半！

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月13日08:40
  
  这是一个经典!
  
  就像就像
  
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  1. sybaritica 说：
    
    2013年6月13日13:54
    
    我吃过鳄梨虾仁沙拉，烤对我来说是新鲜的。
    
    就像就像
    
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    1. StefanGourmet 说：
      
      2013年6月13日13:56
      
      你是绝对正确的：烤它不是一个经典之作。
      
      就像就像
      
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康纳Bofin 说：

2013年6月12日22:48

我想我们应该给你买一顶十加仑的帽子斯特凡你变得比德州人更像德州人了。
伟大的秘诀。

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月13日08:38
  
  这顶帽子是个不错的主意，因为当我去澳大利亚的时候，它可以为我遮挡阳光……
  
  就像就像
  
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特里有时会受到鼓舞 说：

2013年6月13日00:57

谢谢你的另一个看起来很棒的真空烹调法。趁着牛油果好吃，一定要试一试。

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月13日08:36
  
  谢谢!
  
  就像就像
  
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Eha 说：

2013年6月13日02:40

用一种完全不同的方式准备的最喜欢的配料!我从来没有把新鲜的金枪鱼和鳄梨放在一起烤过，也从来没有烤过鳄梨……不得不使用一个汤锅也但我游戏尝试在周末…thank you for making this exciting !

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月13日08:36
  
  太棒了!期待听到结果如何……
  
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tinywhitecottage 说：

2013年6月13日在05:25

精彩的文章!我听说过烤牛油果，现在看到你的帖子，我知道该怎么做了。

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月13日08:35
  
  谢谢你的来访和留言!
  
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DellaCucinaPovera 说：

2013年6月13日09:48

金枪鱼和鳄梨+一点酸橙?我很喜欢这个斯特凡Bedankt !

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lemongrovecakediaries 说：

2013年6月14日01:28

这是一个很大的挑战，看看你和康纳是怎么处理这些食材的真的很有趣。

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年6月14日在09:32
  
  感谢您的访问，关注，并花时间留下这样一个美好的评论!
  
  就像就像
  
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莎娜Koenigsdorf沃德 说：

2013年10月31日，在23:31

华丽，斯特凡 - 配方和照片。

鳄梨，酸橙和金枪鱼是很好的组合。我喜欢你上菜的方式!我可以品尝到温暖的，烟熏的奶油鳄梨，明亮的柑橘，酸洋葱和丰富的金枪鱼。你应该看看这个食谱(我们的最爱)，因为你也是金枪鱼的粉丝
鳄梨二:

http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/pan-seared-tuna-with-avocado-soy-ginger-and-lime-recipe/index.html

好的文章!

就像就像

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1. StefanGourmet 说：
  
  2013年11月2日11:35
  
  你好莎娜，感谢又一个不错的评论。你知道吗，你已经成为我的博客上最游客评论？非常感谢所有的时间，你采取离开我好消息。
  
  我看了一下食谱，看起来不错，除了大量的香菜
  
  就像就像
  
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  1. 莎娜Koenigsdorf沃德 说：
    
    2013年11月2日18:18
    
    评论最多的访客?Oh, my! Well, this recipe looks great and worthy of comments!
    
    哦，是的，你可以用欧芹代替。这是一道用金枪鱼和鳄梨做的非常美味的菜，我喜欢这种多元文化的影响。
    
    继续伟大的工作。爱你的博客。
    
    就像就像
    
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