比萨饼AI Funghi(比萨饼蘑菇)


现在,我已经使用了在家自制披萨很大的窍门cold-fermented面团和烘烤招标,但在3分钟内香脆在铝板上,现在是时候做出不同的浇头的比萨。蘑菇总是最喜欢的,最重要的事情做正确是把它们放在比萨饼之前一直炒蘑菇。当你烤蘑菇原料,它们会释放出大量的液体,这将使你的比萨潮湿。对于其它味道,我喜欢炒蘑菇trifolati,大蒜和香菜。

成分


对于1个比萨饼

cold-fermented披萨面团

200克(7盎司)蘑菇,切片

2汤匙新鲜flatleaf香菜,切碎

1个大蒜,切碎

盐和现磨的黑胡椒

4汤匙橄榄油

2汤匙过筛番茄(passata)

1茶匙干牛至

1茶匙橄榄油

一小撮白糖

盐少许

60克(2盎司)马苏里拉奶酪,最好是水牛奶酪

制备


在不粘锅,炒蘑菇用高火加热几分钟,热火4汤匙橄榄油,直到他们开始颜色。


加入欧芹和大蒜,用盐和现磨的黑胡椒调味。


继续炒,直到蘑菇是黄金和大部分液体的蒸发。


帕特用纸巾擦干,以除去多余的油。



赛季盐少许的passata,捏糖,干牛至和特级初榨橄榄油。



撕碎的奶酪,拍打用纸巾擦干。



在果皮上撒上面粉,把面团放在果皮上。


摊开在面团番茄混合物。


加入一层蘑菇。


点与奶酪。


根据烘烤铝板上的比萨饼这些说明

15个思考“比萨饼AI Funghi(比萨饼蘑菇)

  1. 看起来很好吃。我已经把披萨做好了。这将是我几周后的法语系列中的最后一篇。到目前为止,你的披萨形状比我的好。
    请接受我最美好的祝愿,
    康纳尔

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    1. 谢谢,这意味着很多来自你

      我吃过的最糟糕的披萨是在阿姆斯特丹市中心一家游客陷阱披萨店买的,那家店绝对不是意大利人开的。“披萨”更像一个面团做的碗,里面装满了大量的番茄酱。

      喜欢

      1. 无论是 - 我们被骗大的时候 - 不久将发布结果!提醒你它是冷发酵。我认为我们得到了一个有点得意忘形 - 你知道扔面团有关,一般做一个大混乱...。

        喜欢

  2. 嗨斯蒂芬,

    你会做真空蘑菇吗?
    我想打一个奶酪火锅以及一些以蘸奶酪。
    当然,我可以在水或肉汤煮很短(灼?)他们。
    也许它们放在真空袋里会更美味?

    问候,

    弗兰斯

    喜欢

    1. 嗨弗朗斯,我从来没有试过煮蘑菇真空低温烹调法,因为你不能真空密封它们。它们含有这么多的空气,他们将浮动。或真空密封会压制它们。我想你可以通过添加一个重物压垮囊中。如果你要焯水蘑菇,你将基本上使蘑菇股票:大量的味道会在煮的水结束。作为替代方案,你可以蒸蘑菇或烤他们在烤箱,用铝箔包裹。

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