昨晚我第一次制作这个简单但美味的杏仁蛋糕,但肯定不会是最后一个!我已经使用了Biba Caggiano的食谱,从“Biba的意大利的味道”中有一些改进。
我使用的SpringForm PAN是从努尔的“轻松烘烤”,这是一个弹簧锅和瓷器在一个上拼接。非常便利!
原料
对于24厘米(9英寸)的SpringForm Pan:
280克(10盎司)漂白杏仁
15克(1/2盎司)发酵粉
3个鸡蛋,分开(100克蛋清,50克蛋黄)
155克(1杯)面粉
190克(1杯)糖
140克(1棒)黄油,室温下
180毫升(3/4杯)牛奶
2汤匙蜂蜜
60毫升(1/4杯)杏仁酒,如萨龙诺杏酒
1 TSP自然杏仁提取物
糖果的糖
准备
将烤箱预热至160℃/ 320F。将杏仁涂在烤盘上(如果纸张不够干净)和烤面包,吐司约10分钟直至金色。
让杏仁很酷。
在食品加工机中切碎杏仁,用2汤匙糖直到精细但没有粉碎。
在一个干净的碗中,用洁净的搅拌器用2汤匙糖击败蛋清,直到僵硬。
用剩余的糖击败蛋黄直到浅黄色。在黄油中击败。添加蜂蜜,发酵粉,利口酒,牛奶,杏仁提取物和切碎的杏仁。在三种添加中加入面粉。
涂上弹簧平底锅,撒上面粉。倒入击球手。
小心地加入三次蛋白,使面糊中尽可能多的空气。
将烤盘放在烤箱中间的架子上,在160C/320F的温度下烘烤70-80分钟,直到测试器出来时是干净的。
让蛋糕在锅中冷却大约10分钟,直到它从侧面取消附加。
取下边沿,冷却至室温。
撒上糖果的糖。
如果您将露出的侧面包装在塑料包装中,蛋糕将保持良好状态。
看起来很棒!我会试试吧!
就像喜欢1人